Стейки из телятины

Рецепт стейков из телятины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 832 килокалорий

Простой пошаговый рецепт стейков из телятины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 832 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• телятина (вырезка) – 700 г
• масло рапсовое для обжаривания
• соль
• черный перец молотый
• Для гарнира из овощей:
• картофель – 3 шт.
• масло оливковое для запекания
• цукини – 1 шт.
• коричневый сахар (тростниковый) – щепотка
• соль
• морковь – 5 шт.
• Для разноцветного масла:
• масло сливочное – 100 г
• сметана – 1 стакан
• петрушка измельченная – стакан
• помидоры вяленые – 4 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить цветное масло.
2. Сливочное масло комнатной температуры смешать со сметаной, мелко нарезанными помидорами и петрушкой.
3. Выложить на пищевую пленку и свернуть «колбаской» диаметром примерно 4 см. Закрепить края и поместить в холодильник до полного застывания масла.
4. Приготовить гарнир.
5. Овощи вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками длиной примерно 5 см. Поместить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью, перцем и сахаром. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 30 мин.
6. Телячью вырезку разрезать на 4 порционных куска.
7. Накрыть пленкой и отбить куски до толщины примерно 0,5 см. Сбрызнуть рапсовым маслом, приправить солью и перцем.
8. Раскалить сковороду и обжарить стейки, по 1 мин. с каждой стороны. Выложить на порционные тарелки. Масло развернуть и нарезать кружками. Положить на каждый стейк по кусочку разноцветного масла. Подавать с запеченными овощами.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на стейки из телятины (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)