Трюфель из нута

Рецепт трюфеля из нута с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Сладости, конфеты, Бобовые
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 111 килокалорий

Рецепт для вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни и питания. Вкусные трюфеля, приготовленные из нута, будут прекрасным дополнением стола. В рецепте нут отваривался, но хочу заметить, что для сыроедов этот рецепт тоже применим - просто замочите нут на ночь, а ещё лучше, дайте ему слегка прорaсти. Будет куда полезнее! Записываем рецепт!

Ингредиенты на 12 порций

• Нут (турецкий горох) 100 г
• Кленовый сироп 20 мл
• Финики 70 г
• Цедра лимона 1 шт.
• Какао - порошок 15 г
• Лимонный сок 10 мл
• Мёд 30 г
• Арахис 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Нут замочите на несколько часов в воде. Воду, в которой замачивался нут, надо слить, добавить свежую и поставить варить до готовности. Примерно 30-40 минут. Для сыроедов нут уже готов, его варить не надо.
2. Готовый нут вынуть из воды, выложить на салфетку или полотенце, дать ему обсохнуть. Только после этого положить его в чашу блендера и перемолоть в крошку.
3. Для того что - бы нут легче перемалывался я добавила 2 столовые ложки сиропа. Сироп подойдёт любой. У меня топинамбура. Или добавьте мёд.
4. Финики освободите от косточек. У меня тунисские финики, до этого были заморожены. В этом рецепте я положила 10 шт.
5. Перемолоть финики с нутом.
6. Добавьте цедру одного лимона.
7. Добавить какао или кэроб и сок лимона.
8. Теперь мёд. Если у вас аллергия на мёд, то добавьте сироп. Советую сироп топинамбура, агавы. Они более нежные по вкусу. Финиковый сироп с более ярким вкусовым оттенком. Размешайте всё в однородную массу.
9. Обжаренный арахис перемолоть в блендере в крупную крошку.
10. Добавить две трети арахисовой крошки к нутовому «тесту».
11. Из получившейся смеси скатайте шарики и обваляйте в оставшейся арахисовой крошке.
12. Или обваляйте шарики в кэробе, какао - порошке. Красиво и вкусно будут смотреться такие шарики в кунжуте и кокосовой стружке.
13. Перед подачей на стол держите трюфеля в холодильнике. Приятного аппетита!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на трюфель из нута (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. grammatik84, Спасибо!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)