Зефир

Рецепт зефира с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 89 килокалорий

Простой пошаговый рецепт зефира домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 44. Блюдо содержит всего 89 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Желатин 30 г
• Кислота лимонная 1,5 чайные ложки
• Сахар 1 кг
• Сода 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Желатин залить 170 гр. холодной кипяченой воды и оставить на 2 часа. В 1 кг сахара добавить 130 гр. воды, довести до кипения, добавить разбухший желатин, перемешать и варить 5 минут.
2. Снять с огня, всыпать 1 чайную ложку соды и 1.5 чайной ложки лимонной кислоты. Взбивать миксером 40 минут. После этого можно выкладывать зефирины на лист.

Хозяйке на заметку

В процессе кипячения сиропа с желатином не доводите массу до карамелизации - масса не должна желтеть, иначе получится очень плотный зефир, совсем не воздушный.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Полина_П. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Готовила вчера зефира по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

@Полина_П, спасибо за рецепт! Очень люблю зефир!

 

Сегодня буду готовить!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант зефира