Рецепт рулетов из телятины с маслинами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 378 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулетов из телятины с маслинами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 378 килокалорий. Ингредиенты на 8 порциймаслины без косточек – 200 гсоль, перец молотый черныйчеснок – 2 зубчикапетрушка – 5-6 веточеквареная ветчина, нарезанная ломтиками – 200 гмасло оливковое – 2 ст. л.орех мускатный – щепоткастейки из телячьей вырезки – 8 шт.масло сливочное – 1,5 ст. л.вино белое сухое – 2,5 стаканаРецепт пошагового приготовленияПоловину маслин нарезать мелкими кусочками, вторую половину – пополам. Петрушку промыть, измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать.Стейки вымыть, обсушить на салфетке, уложить на рабочую поверхность и тонко отбить. Посолить и поперчить по вкусу. На каждый кусок мяса положить по ломтику ветчины.Измельченные маслины смешать с чесноком и петрушкой, выложить на стейки поверх ветчины.Посыпать мускатным орехом, скатать в рулеты. Закрепить деревянными шпажками.Разогреть в сотейнике 1 ст. л. сливочного масла и все оливковое масло, положить рулеты и обжарить до образования золотистой корочки, 8–10 мин. Влить 2 стакана вина, довести до кипения, накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 30 мин., затем рулеты вынуть из бульона.Половинки маслин положить в бульон, прогреть в течение 3–5 мин. Добавить оставшееся вино и сливочное масло. Вернуть рулеты в сотейник. Прогреть 4–5 мин. Дать постоять 15–20 мин. Можно подать с салатом «Цезарь».
Именно рулеты из телятины с маслинами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.