Пюре из кабачков

Рецепт пюре из кабачков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Обед

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 111 килокалорий

Чаще всего в кулинарии плоды кабачка используются в свежем виде. Кабачки ценны тем, что в них содержатся компоненты, необходимые для правильного питания человека. Они богаты минеральными солями, важными для обмена веществ в организме человека. Особенно полезны кабачки маленького размера, приготовленные без соли и масла. Популярны салаты из свежих и слегка печёных плодов кабачка.
Сегодня в нашем меню пюре из кабачков с овощами. Главную скрипку играют кабачки. Прекрасный вариант блюда к обеду для взрослого и ребенка. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6 порций

• Вода кипячёная 450 мл
• Кабачок 600 г
• Карри 1 ч. л.
• Картофель 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло топлёное 20 г
• Морковь 1 шт.
• Петрушка свежая 3 веточка
• Сливки 100 мл
• Соль 2 щепотка
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить пюре, необходимо взять кабачки, картофель, морковь, лук, чеснок, масло топлёное 1 ст. л., сливки 10 %, карри, соль, петрушка.
2. В разогретую сковороду с топлёным маслом выложить нарезанные кубиком лук и чеснок. Пассеровать до прозрачности.
3. Добавить нарезанную морковь. Тушить в течение 5 минут.
4. Кабачки вымыть, нарезать кубиком, выложить в кастрюлю. Один кабачок отложить для запекания.
5. Добавить картофель, нарезанный кубиком. Перемешать.
6. Добавить тушёные овощи. Перемешать.
7. Добавить карри, соль. Перемешать.
8. Разогреть сливки и добавить к овощам. Влить горячей воды столько, чтобы она едва покрывала овощи. Поставить на огонь. Варить после закипания 15 минут.
9. Добавить рубленую зелень. Подержать на огне ещё 1 минуту. Отставить с огня и дать настояться.
10. Пюрировать.
11. Оставшийся кабачок нарезать кружочками. Запечь на сковороде гриль с двух сторон.
12. Кабачковое пюре готово. Украсить порцию печёными кабачками. Подавать на обед горячим.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

отличная тема уже в закладке.

 

Олеся_Ю, спасибо большое, за вкусный превкусный пюре из кабачков!!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Готовила вчера пюре из кабачков по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!