Рецепт венских слоек с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: Для детей, К чаю, На полдникВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 200 килокалорийВосхитительное тесто,ароматное,нежное и воздушное,чашечка крепко сваренного кофе - одним словом Венская Сказка! Ингредиенты на 3 порцииТестомука — 700 млдрожжи сухие — 2 ч. л.сахар — 80 млсоль — 1/1, ч. л.масло сливочное из морозилки — 200 гмасло сливочное комнатной температуры — 30 гмолоко холодное — 250 мляйцо — 1 шткардамон растертый — 1 ч. л.заварной крем или конфитюрРецепт пошагового приготовленияРазвести в молоке дрожжи, добавить сахар, кардамон, соль, яйцо, масло комнатной температуры, кардамон и всыпать просеянную муку, быстро замесить тесто руками, практически пальцамиСразу раскатать тесто в пластНа половину теста выложить масло из морозилки, нарезанное тонюсенькими пластинкамиНакрыть масло второй половиной теста и раскатать в прямоугольник, который сложить конвертом. Убрать в морозилку на 10 минут. Опять раскатать, сложить конвертом - а так 4 раза, каждый раз убирая в морозилку на 10 мин. Затем убрать на 1 час в холодильникЕсли для одного раза теста много, то разрезаем на 2 части и одну убираем в морозилку.Раскатываем в овал или прямоугольник. Разрезаем наискосок одну половину тестаСкатываем рулетом, начиная с целой половиныПолучили веревочку, которую немного растягивая сворачиваем, формуя слойкуВот такого видаОставляем на час в теплом месте. В середину кладем чайную ложку начинки - по желанию или крем или конфитюр или все вместеДуховка на 220.Выпекать 15 мин. Я еще сверху полила немного глазурью из сахарной пудры и лимонного сокаПопробуйте - это очень вкусно!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. И этот блюдо заслуживает место на праздничном столе.