Рецепт рыбных тефтелей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Котлеты, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 210 килокалорийДля приготовления этих тефтелей подойдет филе плотной белой рыбы (судак, треска), а если смешать 2-3 сорта рыбы, то получится ещё лучше. Сочетать можно более более сухие и плотные сорта с теми, что пожирнее. Ингредиенты на 4 порцииФиле белой рыбы 500 гЯйцо куриное 1 шт.Сухари панировочные 2 ст. л.Соль 1 ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.Петрушка сушеная 2 ч. л.Укроп сушеный 2 ч. л.Лук репчатый (100 г) 1 шт.Чеснок дольки 2 шт.Оливковое масло 10 млМорковь 200 гПерец сладкий красный (паприка) 1 шт.Томатное пюре 200 гЗира (кумин) ¼ ч. л.Лаймы 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияФиле рыбы измельчить в мясорубке или процессоре и добавить одной яйцо. Если рыба замороженная, её надо предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.В получившийся фарш добавьте сухари из хлебных крошек, соль, перец и зелень. Тут используется сушеная, но свежая петрушка, кинза и зелёный лук подойдут безоговорочно. Сухари лучше делать самостоятельно, просто измельчив в блендере подсушенный белый хлеб.Нарежьте лук полукольцами, а чеснок небольшими кусочками и обжарьте их вместе до прозрачности.Добавьте нарезанную тонкой соломкой морковь.Сюда же положите полоски сладкого перца и томатное пюре, немного каперсов для остроты (опционально) добавьте соль и специи. Перемешайте и готовьте на маленьком огне 10 минут.За это время рыбного фарша скатайте шарики, размером чуть больше грецкого ореха и уложите их поверх овощей. Накройте крышкой и готовьте еще минут 10 до готовности тефтелек.На тарелки положите немного овощей, а сверху — тефтели. Дольки лайма тут не только для украшения )