Рецепт утиного филе с карамелизированными овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 416 килокалорийПростой пошаговый рецепт утиного филе с карамелизированными овощами французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 416 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциисоль1,5 стакана готового сиропа6 томатов черри1 средний кабачок2 утиных филе (600 г)1 веточка тимьянамасло сливочное – 2 ст. л.шалот6 клубней репыРецепт пошагового приготовленияРепу очистить и порезать средним кубиком, поместить в кастрюлю вместе с половиной масла и измельченным тимьяном. Залить водой до уровня корнеплодов, посолить. Готовить 15 мин. на слабом огне, время от времени помешивая. Репу вынуть из бульона, остудить, часть бульона сохранить.С утиного филе срезать излишки жира, сделать надрезы крест - накрест со стороны кожи. Кабачок и лук нарезать соломкой, помидоры черри разрезать пополам. В сковороде без жира обжаривать утиное филе (сперва кожей вниз, затем перевернуть) 15–20 мин. – до готовности Пока утка готовится, 0,5 ст. л. масла разогреть в сковороде, поместить туда репу, влить 1 ст. л. жидкости, в которой она варилась, и половину сиропа. Прогреть 2–3 мин.Отдельно в течение 3 мин. обжарить в оставшемся масле кабачки и лук, добавить помидоры и жарить еще 2 мин. Затем ввести оставшийся сахарный сироп, перемешать и протушить еще 3–4 мин.Утиные грудки разрезать на порции, разложить по тарелкам и подавать с карамелизированными овощами.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Именно утиное филе с карамелизированными овощами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - shelkova87 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
УРА!!! Свершилось! Я сделала утиное филе с карамелизированными овощами! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!