Рыба с помидорами в греческом стиле

Рецепт рыбы с помидорами в греческом стиле с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Гриль
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Пикник, Ужин

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 110 килокалорий

Греческая кухня как нельзя лучше подходит для летних кулинарных экспериментов. Сочетание простых продуктов и минимальная обработка делает их очень доступными для дачного творчества.

Ингредиенты на 45 порций

• 1 большой сибас или дорада (800 г) или 2 средние (по 300 г)
• 600 г помидоров черри
• 1 лимон
• половина красного перца чили
• 4 зубчика чеснока
• 4–6 веточек тимьяна
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Перец чили очистите от семян и мелко порубите. 1 зубчик чеснока тонко нарежьте. Смешайте в миске 2 ст. л. оливкового масла, уксус, перец чили, орегано и чеснок.
2. Помидоры черри разрежьте пополам и положите в миску, посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
3. Выпотрошите рыбу и очистите от чешуи. Острым ножом сделайте 2–3 неглубоких косых надреза по бокам, посолите рыбу и поперчите.
4. Положите внутрь рыбы ломтики лимона и веточки тимьяна. Очистите и тонко нарежьте оставшийся чеснок и нафаршируйте рыбу. Смажьте рыбу оливковым маслом.
5. Подготовьте угли и установите решетку в 10–12 см от огня. Жарьте рыбу 5–8 мин. с одной стороны, затем переверните и жарьте еще столько же с другой. Рыба готова, если нож свободно проходит через нее. Или пожарьте рыбу на сковороде - гриль.
6. Переложите рыбу на блюдо. Сверху выложите маринованные помидоры и полейте образовавшимся в миске соком.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

это просто очень вкусно

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рыбы с помидорами в греческом стиле ещё не пробовала

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Oaoecqn, я всегда доверяю твоим рецептам!