Треска под маринадом в мультиварке

Рецепт трески под маринадом в мультиварке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка
• Повод: Банкет, обед

• Время подготовки: 2 часа 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 80 килокалорий

Рецептов трески под маринадом существует множество. В русской кухне наиболее распространен вариант с использованием овощей (моркови и лука), тушеных с уксусом.
Я приготовила маринад с ингредиентами, сходными с теми, что использовала при запекании стейка трески. Наличие в маринаде сухого вина, меда и лимона придает блюду изысканности и свежести вкуса.
Треску я готовила на пару в мультиварке, но её также можно и отварить со специями.

Ингредиенты на 40 порций

• Вино белое сухое 100 мл
• Лавровый лист 2 шт.
• Лимон 0.5 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Морковь 2 шт.
• Перец душистый 3 шт.
• Перец чёрный горошком 3 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Приправа для рыбы 0.3 ч. л.
• Соль 0.5 ст. л.
• Треска филе 600 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления трески под маринадом нам нужны следующие ингредиенты: филе трески, морковь, лук, лимон, белое сухое вино, мёд, подсолнечное масло, лавровый лист, перец горошком, приправы для рыбы, соль.
2. Филе трески посыпаем солью и приправами для рыбы, оставляем пропитываться.
3. Припускаем в небольшом количестве подсолнечного масла нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь.
4. Ошпариваем кипятком надрезанный крест - накрест помидор и через несколько минут очищаем его от кожицы.
5. К размягченным моркови и луку добавляем нарезанные мелко помидор и лимон, кладем мед, вливаем вино, чуть подсаливаем и перчим, тушим 5-7 минут. Остужаем.
6. В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем в неё соль, перец черный горошком и душистый перец, лавровый лист. Сверху устанавливаем чашу для варки на пару и кладем на неё рыбу.
7. Готовим на программе «Варка на пару» с установленным временем 10 минут. Готовую рыбу остужаем.
8. В глубокую тарелку кладём половину маринада вместе с жидкостью.
9. Укладываем на овощи кусочки рыбы.
10. Покрываем рыбу оставшимися овощами, выливаем сверху маринадную жидкость. Ставим тарелку, накрыв плёнкой, в холодильник на 2 часа или более.
11. Подаём треску под маринадом в качестве закуски.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

какая вкусняшка!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Треска под маринадом в мультиварке для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.