Рецепт телячьих ребрышек с картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: МясоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: Новый ГодВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 277 килокалорийПростой пошаговый рецепт телячьих ребрышек с картофелем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 277 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРебрышки телячьи1,5 кгЧеснок2 зубчикаПетрушка (измельченная) 3 ст. л.Масло сливочное50 гМасло оливковое6 ст. л.Вино белое (сухое) 50 млКартофель750 гСольПерецРецепт пошагового приготовленияДуховку прогрейте до 210 С (термостат 7). Форму для запекания смажьте растительным маслом. Картофель очистите и разрежьте на 2 продольные части, затем на продольные толстые ломтики. Промойте и обсушите. Выложите одним слоем в форму и полейте 2 ст. л. оливкового масла. Запекайте в течение 15 мин.Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сотейнике и добавьте сливочное масло. Обжаривайте телятину по 3 мин с каждой стороны на сильном огне, затем уменьшите огонь и обжаривайте в течение 20 мин, регулярно переворачивая. Посолите и поперчите. Выложите телятину на подогретое блюдо.В оставшемся соусе в течение 2 мин обжаривайте, помешивая, чеснок и петрушку, затем влейте белое вино и вновь тщательно перемешайте.Полейте мясо полученным соусом и подавайте с картофелем.