Сладкие булочки с вишней, белым шоколадом и миндалем

Рецепт сладких булочек с вишней, белым шоколадом и миндалем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, хлебопечка
• Повод: Детский праздник, Завтрак, Пасха, Пикник, Полдник, Рождество

• Время подготовки: 3 ч 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 328 килокалорий

Очень вкусные и лёгкие в приготовлении булочки. Нежные, мягкие и ароматные. Тесто совершенно замечательное – очень влажное, ароматное, легкое. Рекомендую все ингредиенты сразу умножать на два!

Ингредиенты на 12 порций

• 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих )
• 125 мл теплого молока
• 50 г сахара
• небольшая щепотка соли
• 300 г пшеничной муки
• 2 яйца (мелкие или средние)
• 1 яичный желток
• 50 г сливочного масла, размягченного
• 60 г белого шоколада, натереть
• 40 г очищенного миндаля (я брала лепестки)
• 1 полная столовая ложка ванильного сахара
• около 100 г свежей вишни (или малины)
• Для смазки - желток с молоком
• Сахарная пудра для посыпки

Рецепт пошагового приготовления

1. Для хлебопечки – все продукты выложить в дежу согласно инструкции к вашей печке и поставить в режим Тесто (у меня 2.20 час. )
2. Для ручного замеса – в теплое молоко положить дрожжи, добавить 1 чайную ложку сахарного песка, 2 столовые ложки муки, размешать, чтобы растворить дрожжи, оставить подниматься на 10 минут.
3. В миску просеять муку, добавить оставшийся сахар и соль. Затем влить дрожжи с молоком и размешать лопаткой. Затем добавить яйца и яичный желток (желток оставить немного для смазки) и месить до гладкого теста — вручную или тестомесом. Месить в течение приблизительно 15 минут, за 5 минут до конца добавить мягкое сливочное масло и месить дальше. Тесто будет некрутое, липковатое, даже слегка текучее. Оставить тесто в миске подниматься примерно час - полтора.
4. Тесто увеличивается в объеме приблизительно в два - три раза. Сформовать его в шар (тесто можно поставить в холодильник, например, если у нас нет времени для приготовления)
5. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой доску, раскатать в прямоугольник. Посыпать сахаром с ванилью, тертый шоколад и миндалем. Разложить резаную вишню. Скатать тесто в рулон и нарезать поперек на шайбочки - улитки. Высота шайбочек примерно 3 см. У меня вышло 9 шт. Выложить на противень с бортиками, застеленный бумагой не слишком далеко друг от друга. Накрыть. Дать подняться теплом месте около получаса.
6. Разогреть духовку до 180°C.
7. Смазать верх желтком с молоком.
8. Выпекать в течение 22 минут.
9. Вынуть из духовки, посыпать сахарной пудрой.

Хозяйке на заметку

Если берете мороженую ягоду, рекомендую разморозить ее и сок слить

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!