Охотничья похлебка из утки

Рецепт охотничьей похлебки из утки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 838 килокалорий

Для супа лучше использовать утиные ножки, грудка – более изысканная часть утки, и ее хорошо обжаривать, а не варить.

Ингредиенты на 15 порций

• помидор – 2 шт
• картофель – 8 шт
• 3 ст. л. (50 мл) растительного масла
• баклажан – 1 шт
• 2 сладких болгарских перца
• 2 головки репчатого лука
• 1 ч. л. с верхом (15 г) соли
• 8 утиных ножек
• 6 крупных ягод чернослива
• кинза
• перец черный молотый
• 2,5 л воды
• 1 стручок красного перца

Рецепт пошагового приготовления

1. Утиные ножки обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный полукольцами лук, обжаривать еще 5-6 минут. Добавить соль, перец и залить водой, чтобы ножки слегка ею покрылись. Тушить не меньше часа.
2. Проткнуть мясо зубочисткой: если входит достаточно легко, положить порезанные крупными дольками сладкий перец, картофель (мелкий целиком), баклажаны (крупными кубиками), четвертинки помидоров. Добавить воды, чтобы она доходила до середины уровня овощей. Довести до кипения, попробовать - добавить соли, если необходимо, накрыть крышкой и тушить еще около 30 минут, до готовности картофеля.
3. Кинзу мелко порубить, из чернослива удалить косточки, мелко порезать, острый перец порезать тонкими колечками.
4. Когда картофель сварится, выключить огонь, добавить кинзу, чернослив и перец, накрыть крышкой и дать постоять полчаса.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт охотничьей похлебки из утки станет любимкой
хочу хочу

 

сегодня первый раз готовила охотничью похлебку из утки.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@Н_Хомич, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить охотничью похлебку из утки по этому простому рецептику.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)