Пирог с цветной капустой и шампиньонами

Рецепт пирога с цветной капустой и шампиньонами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 396 килокалорий

Заварное тесто, служащее основой для этого пирога, нейтрально повкусу и сочетается с любой начинкой. Можно использовать масляный крем, фруктовый мусс, паштет или ягоды, заваренные крепким крахмалом.

Ингредиенты на 4 порции

• соль, свежемолтый перец
• 1 веточка тимьяна
• 120 г шампиньонов
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 400 г рубленых томатов
• лук репчатый – 1 луковица
• масло сливочное – 15 г
• Для теста:
• яйцо – 4 шт
• 120 г тертого сыра чеддер
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль 1/1, ч. л.
• мука – 150 г
• Масло сливочное - 120 г
• черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В кастрюлю влить 300 мл воды, добавить масло, довести до кипения. Снять с огня, добавить всю муку за один прием, энергично размешать деревянной лопаткой, чтобы тесто получилось однородным и без комков. Слегка остудить и, продолжая мешать, поочередно вбить яйца. Добавить сыр, горчицу, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать.
2. Предварительно разогреть духовку до 200ºС. Большую овальную форму для запекания смазать маслом. Тесто распределить по краям формы, оставив в центре свободное место для начинки.
3. Приготовить начинку. Для этого помидоры пюрировать в блендере. Лук очистить и измельчить. Шампиньоны очистить, разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия. Растительное масло разогреть в сотейнике, добавить сливочное. Обжарить лук, 3–4 мин., до мягкости, добавить шампиньоны и жарить еще 2–3 мин. Затем положить цветную капусту и жарить, помешивая, все вместе еще 1 мин.
4. Добавить в сотейник томатное пюре, тимьян, посолить и поперчить. Не накрывая крышкой, готовить на слабом огне примерно 5 мин. Полученную смесь выложить в центр формы с тестом. Выпекать в духовке 35-40 мин., пока тесто не поднимется и не зарумянится.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Оооочень вкусно получилось

 

Я теперь просто обязана приготовить пирог с цветной капустой и шампиньонами