Рецепт шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 3 часа 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 365 килокалорийПростой пошаговый рецепт шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 20 минут. Блюдо содержит всего 365 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийБелый шоколад 100 гЧерный шоколад 70% 140 гСахар 2 столовые ложкиЯйцо куриное 3 штукиМолотый перец чили ½ чайной ложкиМолотые фисташки 85 гКоньяк 2 столовые ложкиВзбитые сливки 250 млВаренье по вкусуРецепт пошагового приготовленияБелый (оставив немного для украшения) и темный шоколад (70-80 процентов содержания какао) разломать на мелкие кусочки и растопить на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, тщательно перемешать, снять с огня и дать слегка остыть.Тем временем, в одной миске сильно взбить желтки с сахаром, а в другой - белки.Металлической ложкой постепенно добавить во взбитые яичные желтки расплавленный шоколад.Когда смесь желтков с шоколадом станет однородной, всыпать в нее измельченные фисташки и чили, добавить коньяк и перемешать.Когда смесь станет однородной, объединить ее со взбитыми сливками и перемешать, добиваясь однородной консистенции.Добавить в смесь взбитые яичные белки и снова перемешать.Выложить мусс в большую чашу или 8 креманок, накрыть пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа.Перед подачей на стол посыпать мусс натертым на крупной терке оставшимся белым шоколадом. Центр каждой креманки украсить любым ягодным джемом ли вареньем.
Готовила вчера шоколадного мусса с перцем чили, фисташками и коньяком по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!