Ризотто с белыми грибами

Рецепт ризотто с белыми грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Во фритюре
• Повод: Масленица

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 118 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ризотто с белыми грибами итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 118 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• рис (арборио) 200 г
• бульон (куриный или овощной) 500 мл
• грибы (свежие или сухие) 1 горсть
• белое сухое вино 100 мл
• лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• пармезан 1 кусочек
• петрушка 1 пучок
• масло сливочное 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Если грибы сухие, их надо залить кипятком минут на 20.
2. Для эффективности миску с грибами можно накрыть тарелкой.
3. Лук нарезать кубиками и в течение пары минут обжарить на сковороде с растопленным сливочным маслом.
4. За это время лук должен стать мягким и прозрачным.
5. Следите за тем, чтобы лук ни в коем случае не стал золотистым.
6. Пересыпать в сковородку к луку рис и обжаривать его в течение 2—3 минут.
7. Зернышки должны получиться полупрозрачными.
8. Влить вино и дать ему выпариться.
9. Далее постепенно вливать бульон, постоянно помешивая рис.
10. По мере того как бульон будет впитываться, добавлять новую порцию.
11. Грибы промыть и нарезать на произвольные квадратики.
12. Зубчик чеснока разделить пополам, вынуть сердцевину (и выбросить).
13. Обжарить зубчик на отдельной сковороде на сливочном масле, через пару минут отправить на сковородку грибы.
14. Когда они станут золотистыми, всыпать мелко порубленную петрушку.
15. Все перемешать.
16. Половинки зубчика чеснока вытащить.
17. Когда рис будет почти готов, добавить к нему грибы, перемешать.
18. Натереть к нему на терке пармезан, посолить, поперчить.
19. И подавать к столу.
20. Сверху можно дополнительно посыпать тертым пармезаном и порубленной петрушкой.
21. Готово! Приятного аппетита!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт ризотто с белыми грибами станет любимкой
хочу хочу

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на ризотто с белыми грибами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Доброго!
Сегодня приготовила ризотто с белыми грибами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

@Савранская В, спасибо за новый вариант ризотто с белыми грибами.
Нужно будет обязательно попробовать

 

@Савранская В, аппетитно - чудо!