Зелёный салат с курицей и голубым сыром

Рецепт зелёного салата с курицей и голубым сыром с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 32 килокалорий

Изюминкой и одновременно «камнем преткновения» этого салата является сыр с плесенью. Его или любят, или не терпят совсем. Конечно, рецептуру любого салата можно подстроить под свой вкус, но не в этом случае. Именно голубой сыр, в сочетании со сливками придаёт неповторимый оттенок этому салату.
Самый известный и пикантный сыр с плесенью считается рокфор. Настоящий рокфор производят в провинции Руэг (Франция). Весь процесс происходит исключительно в пещерах, которые там расположены. Этим обуславливается высокая цена на этот сорт сыра. Пещер мало, а гурманов много!
Наиболее доступный нам по цене сыр с голубой плесенью — немецкий дорблю. Он умеренно острый и не такой пикантный как рокфор или горгонзола.
И конечно, плесень, которую используют для производства такого сыра, вовсе не вредна для человеческого здоровья, как многие привыкли думать по незнанию.

Ингредиенты на 30 порций

• Куриное филе 300 г
• Салат зелёный 1 пучок
• Заправка
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Сливки 150 мл
• Соль 1 щепотка
• Сыр с плесенью мягкий 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовьте куриное филе, пучок листьев салата (на ваш вкус), сыр с голубой плесенью, сливки жирностью 20 %, рафинированное оливковое или подсолнечное масло, соль и перец.
2. Первым делом поставьте вариться куриное филе. Варите до готовности, приблизительно 30 минут.
3. Теперь сделайте заправку. Для этого смешайте в пиале сливки и растительное масло. Приправьте перцем и солью по вкусу. Взбейте венчиком или даже миксером.
4. Раскрошите сыр и добавьте в заправку. Перемешайте. Оставьте минут на 15 настаиваться.
5. Листья салата промойте и обсушите. Порвите на крупные куски и распределите их по порционным тарелкам.
6. Варёную курицу остудите. Нарежьте средними кусками.
7. Разложите куриное филе на листья салата.
8. Полейте заправкой и подавайте к столу.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик зелёного салата с курицей и голубым сыром

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!