Террин с копченым лососем

Рецепт террина с копченым лососем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 105 килокалорий

Простой пошаговый рецепт террина с копченым лососем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 105 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Подсолнечное масло по вкусу
• Копченый лосось 500 г
• Крем - фреш 200 г
• Сливочный сыр 550 г
• Тертая лимонная цедра 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Тертый хрен 1,5 столовые ложки
• Филе лосося 400 г
• Лук сибулет ½ пучка
• Укроп 1 пучок
• Лук - батун 2 головки
• Розовый перец 2 столовые ложки
• Яблочный уксус 30 мл
• Сахар 30 г
• Стебель сельдерея 4 стебля
• Каперсы по вкусу
• Французский багет по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для мариновки сельдерея смешайте уксус и сахар в стакане или керамической чашке. Добавьте две щепотки соли и сельдерей. Хорошо перемешайте и оставьте на час.
2. Смажьте маслом и постелите пищевой пленкой форму, размером 1,25 литров. Пленка должна выходить за бортики. Аккуратно выложите ломтики копченого лосося на дно формы. По бокам формы тоже выложите ломтики лосося. Они должны друг друга перекрывать. Не оставляйте промежутки между ними. Оставьте остальные ломтики лосося для создания основания террина.
3. В кухонном комбайне смешайте крем - фаше и сливочного сыра с лимонной цедрой и соком лимона, хреном и филе копченого лосося. Хорошо поперчите и немного посолите.
4. Добавьте травы, зеленый лук и розовый перец. Добавьте хлопья лосося горячего копчения. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
5. Положите 1/1, смеси сливочного сыра в форму, сверху положите половину маринованного сельдерея без жидкости. Сверху положите 1/1, смеси сливочного сыра и снова еще один слой сельдерея. Снова положите остатки смеси сливочного сыра.
6. Положите остатки ломтиков лосося поверх. Аккуратно заверните внутрь полоски лосося, выходящие за края формы.
7. Накройте выходящей за кроя формы пленкой. Сверху положите какой - нибудь вес. Это может быть еще одна форма. Поставьте в холодильник на ночь.
8. Достаньте террин из холодильника за 10 минут до подачи. Разверните пленку и аккуратно переложите на тарелку. Подавайте с каперсами и поджаренным багетом.

 

Вкуснятина, обожаю террин с копченым лососем
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Л_Урожаева

 

Я теперь просто обязана приготовить террин с копченым лососем

 

спасибочки Л_Урожаева
попробуем обязательно

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.