Баранина с шафраном

Рецепт баранины с шафраном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Пароварка
• Повод: Встреча с друзьями, Пикник, Ужин

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 58 килокалорий

Если вы любите баранину и привыкли запекать ее в духовке, попробуйте однажды изменить привычке – сделайте паровую баранью лопатку. Это удивительно вкусно. Подавайте баранину с кускусом и приготовленными на пару или на гриле разноцветными овощами. Такое блюдо подойдет даже для самого торжественного мероприятия вроде 80-летия любимой тетушки…

Ингредиенты на 8 порций

• 1 лопатка молодого барашка с частью ребер весом примерно 2,5 кг
• большая щепотка нитей шафрана
• 70 г сладкосливочного масла
• большой пучок петрушки
• 2 стебля молодого лука - порея
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Залейте шафран 2 ст. л. кипятка на 10 мин. Срежьте с баранины лишний жир, оставив очень тонкий слой.
2. Размягчите сливочное масло, смешайте с шафраном вместе с настоем, солью и перцем. Смажьте получившейся смесью кусок баранины со всех сторон.
3. Стебли порея разрежьте пополам, промойте. Уложите в пароварку петрушку и порей. На зелень положите баранину.
4. Очень плотно закройте пароварку (края можно обмотать фольгой). Готовьте до тех пор, пока баранина не станет легко сниматься с кости, примерно 1,5 ч. По необходимости доливайте воду. Подавайте очень горячей.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Мясо в пароварке всегда получается очень вкусным, но все-таки бледноватым на вид. Если вы хотите его «украсить», обжарьте перед началом приготовления или, наоборот, когда мясо уже полностью готово.

 

Мы тоже недавно первый раз делали баранину с шафраном. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото баранины с шафраном очень аппетитно выглядит!!!

 

Сегодня буду готовить!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить баранину с шафраном! спасибо!