Рецепт рисового салата с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыПовод: ОбедВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 251 килокалорийС этого салата хорошо начинать день, особенно если вчера на ужин вы готовили рис и сварили несколько больше, чем нужно. Он не только надолго создаст ощущение сытости, но еще и поднимет настроение своей красочностью. А еще одна порция такого салата может быть полноценным вторым завтраком. Помните, что белый басмати значительно менее полезен, чем коричневый, или даже почти бесполезен (но на картинке белый смотрится лучше, уж извините). Ингредиенты на 6 порций2 стакана готового риса басмати, лучше коричневого1 средний огурец100 г свежего или замороженного зеленого горошка100 г свежих или замороженных кукурузных зерен1 маленький красный сладкий перец1 небольшая морковка2 больших стебля зеленого лука2 веточки петрушкиДля заправки:4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»2 зубчика чеснока1/1, ч. л. семян укропа1/1, ч. л. тертой лимонной цедрысоль, свежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияЕсли вы используете замороженные кукурузу и горошек, просто залейте их по отдельности кипящей водой и оставьте на 5 мин. Если горошек и кукуруза свежие, залейте их кипятком в кастрюльках (тоже по отдельности) и поварите до мягкости, 2–5 мин., в зависимости от их возраста и качества. Откиньте на дуршлаг.Огурец и очищенный сладкий перец нарежьте небольшими кубиками.Морковку очистите и натрите на терке. Лук нарежьте тонкими колечками, петрушку измельчите.Смешайте в миске рис с подготовленными овощами и зеленью.Для заправки чеснок очистите и измельчите. Семена укропа обжарьте на сухой разогретой сковороде, 30 сек.Смешайте масло с чесноком, семенами укропа, цедрой и солью. Заправьте салат. Перед подачей приправьте черным перцем.Хозяйке на заметкуЕсли вы захотите подать этот салат более оригинально, не смешивая, разложите рис и овощи слоями по большим широким бокалам олд-фэшн (для виски). Однако для такой подачи заправки потребуется примерно в полтора раза больше, потому что и рис, и овощи должны быть заправлены по отдельности и при этом не быть сухими.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рисовом салате с овощами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!