Рецепт гуляша из телятины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Украинская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 103 килокалорийПростой пошаговый рецепт гуляша из телятины украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 103 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийТелятина 1 кг.Лук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Тыква 200 г.Томатная паста 5 ст. ложкВода 100 мл.Подсолнечное масло 60 мл.Поваренная соль по вкусуПриправы для мяса по вкусуУкроп сушеный по вкусуРецепт пошагового приготовленияГуляш – это, наверное, одно из наименее трудоемких мясных блюд, которое гарантировано получится даже у самой молодой хозяйки. Гарниром к нему могут служить и картофель, и макароны, и крупы. К тому же, сложив все ингредиенты в кастрюльку или казанок, можно идти заниматься своими делами – гуляш приготовится сам. Традиционно гуляш, как блюдо венгерской кухни, готовится из свинины, но из телятины он получается менее жирным и подходящим даже для маленьких детей. Сначала необходимо обмыть и очистить, по возможности, мясо.Нарезаем подготовленное мясо на небольшие кусочки. Обычно следующим шагом в приготовлении гуляша становится обжарка мяса на сковороде на сильном огне. Но можно обойтись и без неё, просто будет немного другой гуляш. Я обычно сразу же складываю кусочки мяса в кастрюльку с двойным дном (можно в чугунный казанок) в разогретое подсолнечное масло и немного помешиваю. Мясо немного подрумянивается, но, конечно, не в такой степени как на сковороде.Пока мясо готовится в кастрюльке, самое время подготовить для него подливу. Мелко нарезаем 2 средние луковицы и отправляем на сковороду для обжарки.Одну среднюю морковь натираем на терке. Когда лук станет прозрачным и начнет приобретать золотистый цвет, добавляем на сковороду морковь. Немного обжариваем овощи.Для того, чтобы гуляш приобрел красивый красноватый оттенок, к луку и моркови добавляем томатную пасту (можно любой соус на основе томатов) и еще немного обжариваем все вместе.Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю с мясом и сразу же добавляем тыкву, порезанную кубиками. Так как мои домашние, в принципе, не очень любят овощи (конечно, кроме картошки), тыква должна раствориться в подливе и стать совсем незаметной. Все солим и перемешиваем.Добавляем к мясу немного воды и оставляем тушиться на медленном огне минут на 45-50. Учитывая время подготовки овощей, общее время готовки гуляша из телятины составит около 1 часа 15 минут. За 10-15 минут до конца приготовления добавляем приправы для мяса.При подаче гуляш можно посыпать свежим или сушеным укропом.
@Оля_Ч, очень интересная идея! ща попробуем приготовить гуляш из телятины по этому простому рецептику.