Омлет с грибами

Рецепт омлета с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 169 килокалорий

Омлет (фр. omelette) — блюдо, которое получают из яиц и молока, взбивая смесь с солью и зажаривая её на сковороде. Омлет часто готовят с добавками, это могут быть: тёртый сыр, кубики ветчины или колбасы, лук, грибы и т. д. Многие национальные кухни предлагают свои разновидности омлета: в Испании это тортилья, в Италии — фриттата, в Японии — ому-райсу и ому-соба (с рисом и морепродуктами).
Французы даже изобрели особый ритуал приготовления омлета — для этого есть своя сковорода и своя вилка. На этой сковороде нельзя готовить ничего другого, а после использования её положено протереть хлебным мякишем и лишь потом тщательно вымыть. Яйца положено взбивать только вилкой, поэтому настоящие профессионалы не используют венчик.
Длительное время считалось, что омлет — произведение австрийских бедняков, т. к. его классический вариант в качестве добавки имеет много чёрствого хлеба. Но, как оказалось, рецепт омлета придумал венский повар в XIX веке — причём, специально для императора Франца Иосифа.
Сегодня я предлагаю рецепт быстрого завтрака: для наполнения омлета удобно брать оставшиеся продукты, у меня остались от обеда грибы в сметане, поэтому даже масла не понадобилось. Сейчас многие заготавливают отваренные грибы способом заморозки — потом их использовать очень просто и быстро, подойдут они и для этого рецепта. Подавать можно, красиво свернув рулетиком, со свежими овощами или салатом.

Ингредиенты на 2 порции

• Маслята 150 г
• Молоко 50 мл
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления омлета нужно взять жареные с луком грибы (или поджарить свежие), молоко, яйца, соль.
2. В миску разбить яйца, добавить соль.
3. Разбавить молоком.
4. Хорошо перемешать, взбить вилкой.
5. На сковороде разогреть половину грибов.
6. Залить половиной взбитой яичной смеси. Накрыть крышкой.
7. На слабом огне довести до готовности.
8. Выложить полученный омлетный блинчик на тарелку и аналогично пожарить второй омлет.

 

@Asewesu, спасибо за рецепт! Очень люблю омлет с грибами!