Рецепт студня из говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 275 килокалорийПростой пошаговый рецепт студня из говядины домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 56. Блюдо содержит всего 275 килокалорий. Ингредиенты на 3 порции850 г говядины12 г желатина40 г моркови25 г петрушки (корень)лук репчатыйчесноклавровый листперец черный горошкомРецепт пошагового приготовленияКотлетное мясо голяшки говядины, не отделяя от кости, заливают холодной водой и варят при слабом кипении 3—5 ч.За час до окончания варки кладут овощи, перец горошком.Сваренное мясо вынимают из бульона, освобождают от костей, бульон процеживают.Желатин замачивают в холодной воде и ставят для набухания.Мясо мелко рубят, кладут в бульон, добавляют соль, варят 20—25 мин и вводят подготовленный желатин.Чеснок растирают и кладут в конце варки.Затем бульон доводят до кипения, разливают в посуду, ставят в холодное место для застывания.Подают, нарезая на порции, с соусом, хреном.