Рецепт пожарских куриных котлет с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Котлеты, Куриные котлетыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 510 килокалорийПростой пошаговый рецепт пожарских куриных котлет домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 510 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийКуриный фарш 500 гБатон 1 штукаСливки 20% - ные 200 млСливочное масло 200 гПанировочные сухари 150 гСоль по вкусуМолоток смесь перцев по вкусуЯйцо куриное 2 штукиТопленое сливочное масло 50 гРецепт пошагового приготовленияЗамачиваем батон хлеба (мякишь) в сливках. Отжимаем его. Мякишь добавляем в куриный фарш (фарш лучше конечно сделать в ручную) и перемешиваем.Добавляем в фарш растопленное сливочное масло. Солим и перчим. Хорошо еще раз все перемешиваем.Формируем овальные веретенообразные котлетки (внутрь можно положить по небольшому кусочку сливочного масла для пущей сочности). Обмакиваем в яйце, потом в крупных панировочных сухарях.Жарим с каждой стороны по 5 минут на топленом масле (можно на подсолнечном).После чего ставим котлеты в духовку на 10 минут при температуре 160 градусов доходить.Подаем со свежими овощами, картофельным пюре с грибным соусом и рюмочкой водки. Приятного аппетита. Главное не переедайте.Хозяйке на заметкуЯйцо в фарш в принципе можно не добавлять, так же как и лук. В оригинальном рецепте их не было. Происхождение названия пожарских котлет связано с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира и гостиницы в Торжке в начале XIX века. Изначально котлеты готовились из телятины. Свой современный вид они приобрели в 1830—1840-х годах уже при Дарье Пожарской, унаследовавшей трактир после смерти отца. Существуют многочисленные упоминания современников как о телячьих пожарских котлетах, так и о более поздних их версиях из рубленого куриного мяса в сухарях. Так или иначе, однажды Дарья Пожарская угостила своими куриными котлетами проезжавшего через Торжок императора Николая I. Котлеты ему так понравились, что впоследствии он не раз приглашал трактирщицу к царскому двору.