Кебабы из баранины с курагой и орехами

Рецепт кебабов из баранины с курагой и орехами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Мясорубка
• Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 191 килокалорий

Если на ужин хочется чего-то необычного, приготовьте кебабы в ливанском стиле. Сочные, с легкой кислинкой, наполненные ароматами специй и зелени, они привнесут разнообразие в ваше меню.

Ингредиенты на 4 порции

• 600 г мякоти баранины
• 1 яйцо
• 1 средняя белая луковица
• 1 средняя красная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 горсть кураги без косточек
• 10 веточек кинзы
• 10 веточек мяты
• 1 ст. л. кедровых орехов
• 1 ст. л. фисташек
• 1/1, ч. л. молотой зиры
• 1/1, ч. л. молотого кориандра
• 1/1, ч. л. сумаха
• 200 г натурального густого йогурта
• 4 питы
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Курагу залейте кипятком на 5 мин., затем обсушите. Орехи и курагу пропустите через мясорубку, установив диск для формовки фарша с мелкой решеткой
2. Очистите лук и чеснок, один зубчик чеснока и красную луковицу отложите. Мясо нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.
3. Мелко нарежьте листья мяты и кинзы. Половину отложите, оставшуюся часть добавьте в фарш.
4. Смешайте фарш с яйцом, добавьте измельченныеорехи, всыпьте зиру и кориандр, посолите и поперчите. Хорошо вымесите, отбейте фарш и мокрыми руками сформируйте небольшие кебабы.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кебабы со всех сторон до готовности, 6–8 мин.
6. Разогрейте питы в микроволновой печи или в духовке. Мелко порубите оставшийся зубчик чеснока и смешайте с йогуртом и нарезанной зеленью. Нарежьте красную луковицу тонкими кольцами.
7. Разложите кебабы в питы, полейте йогуртовым соусом, добавьте колечки лука и посыпьте сумахом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Мой самый любимый рецепт кебабов из баранины с курагой и орехами!!!
Я тоже так готовлю!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю