Рецепт говяжьей вырезки в сырной корочке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 321 килокалорийГовяжья вырезка в сырной корочке - типично мужское, холостяцкое блюдо. Весьма примитивное в приготовлении, грубоватое, но очень сытное и, главное, мясное. Определенно, говяжья вырезка в сырной корочке - не самое полезное и диетическое блюдо, но иногда побаловать себя все-таки можно. Об отличном сочетании говядины и сыра повара знают уже давно, однако обжаривание говядины в сырном кляре - это весьма оригинальный способ приготовления говяжьей вырезки. Блюдо несколько грубоватое, но очень сытное, потому пользуется большим успехом у сильной части населения. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииГовяжья вырезка — 500 ГраммСыр — 100 ГраммГорчица — 2 Чайных ложкиРастительное масло — 50 ГраммКрахмал — 2 Ст. ложкиЯйцо — 3 ШтукиМука — 50 ГраммРецепт пошагового приготовленияБерем говяжью вырезку, нарезаем ее на порционные кусочки - не слишком мелкие.Маринуем нарезанную говядину в смеси соли, перца и горчицы. Пусть маринуется хотя бы часик.Пока мясо маринуется, натираем сыр на мелкой терке.Готовим сырный кляр. Для этого смешиваем сыр, яйца и крахмал, и взбиваем их при помощи миксера до однородности.Замаринованные кусочки говяжьей вырезки обвалять в муке, затем обмакнуть в сырный кляр и обжарить на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны.