Пирог-хризантема с картофелем и грибами

Рецепт пирог-хризантемы с картофелем и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Масленица, Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужин

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 35 килокалорий

Оригинальный и вкусный пирог в виде цветочка-хризантемы.

Ингредиенты на 8 порций

• Для начинки:
• картофель - 7-8 шт.
• шампиньоны свежие - 200 г
• соль - по вкусу
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 3 ст. л.
• кунжут - для посыпки
• Для теста:
• мука - 4 ст.
• масло растительное - 100 мл
• дрожжи свежие - 100 г
• сахар - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• вода теплая - 1,5 ст.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала приготовим начинку. Для этого картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, очистить и нарезать луковицу мелко. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Сковороду разогреть, добавить 2 ст. л. растительного масла, выложить лук и обжаривать 1-2 минуты, затем добавить шампиньоны и готовить ещё в течении 7-8 минут на небольшом огне. Снять сковороду с огня. С отварного картофеля слить воду, часть воды оставить на дне картофеля (чтобы картофельное пюре не получилось слишком густым), разомнуть картофель в пюре, добавить обжаренные грибы с луком и перемешать. Оставить начинку для остывания.
2. Теперь займемся тестом. В миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст. л. муки, перемешать и оставить на 15 минут. За 15 минут опара поднимется.
3. В полученную опару добавить растительное масло, соль, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто готово, можно лепить пироги.
4. Тесто разделить на 3 одинаковые части. Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать в пласт с толщиной 5-6 мм. Вырезать из пласта стаканом кружочки.
5. На каждый кружочек положить по 1-1,5 ч. л. начинки, сложить кружочек надвое, края соединить между собой и скрепить, получатся «лепесточки» хризантемы.
6. Разъемную сковороду смазать растительным маслом и выложить «лепесточки», начиная с краю формы.
7. Таким образом заполнить всю форму. Накрыть пирог чистым полотенцем и дать пирогу расстояться в течение 30 минут.
8. Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течение 35-40 минут.
9. Приятного аппетита!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в пирог-хризантеме с картофелем и грибами

 

@В_Чигрецкая, аппетитно - чудо!