Печенка по-флорентийски

Рецепт печенки по-флорентийски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 449 килокалорий

Простой пошаговый рецепт печенки по-флорентийски домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 449 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• большая луковица – 1 шт.
• сливочное масло – 2 ст. л.
• растительное масло – 4 ст. л.
• говяжья печенка – 800 г
• белое сухое вино – 100 мл
• мука – 2 ст. л.
• соль, перец
• свежий шпинат – 1 кг

Рецепт пошагового приготовления

1. Печенку вымыть, удалить с нее тонкую пленку. Для этого надо поддеть один из уголков пленки и, слегка оттягивая ее кверху, снять с мякоти.
2. Нарезать печенку крупными кусками, удаляя все жировые прослойки и протоки.
3. Шпинат вымыть, удалить черешки. Обжарить листья в 2 ст. л. разогретого сливочного масла, 4 мин.
4. В этом рецепте можно использовать и свежемороженый шпинат. Перед приготовлением заранее разморозьте его на нижней полке холодильника.
5. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Муку просеять на плоскую тарелку. Обвалять кольца лука в муке и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, 6 мин. Шумовкой переложить на блюдо.
6. Разогреть в той же сковороде, где жарился лук, оставшееся растительное масло и обжарить куски печенки, по 3 мин. с каждой стороны.
7. На блюдо выложить шпинат, печенку и кольца лука. Поставить в разогретую до 160°С духовку на 5 мин.
8. В сковороду, где жарилась печенка, влить вино. Перемешать и уварить соус в 2 раза. Полить печенку соусом и подать к столу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

как вкусно! Я полюбила печенку по-флорентийски с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Печенка по-флорентийски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Посмотрела на фото печенки по-флорентийски, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!