Свекольный пирог

Рецепт свекольного пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 317 килокалорий

Из свеклы можно готовить не только супы и салаты. Предлагаю приготовить свекольный пирог - он обладает оригинальым и непривычным вкусом, который обязательно понравится любителям этого овоща.
Думаю, что свекольный пирог вам понравится, если: а) вы любите свеклу; б) вы любите овощные пироги (то есть, пироги без мяса); в) вы любите экспериментировать и познавать новые блюда Уже не помню, где я достал этот простой рецепт свекольного пирога - это было давно, лет 10 назад. И вот уже на протяжении десятилетия свекольный пирог нет-нет да и появляется на нашем семейном столе. Врать не буду, часто его не готовим, но хотя бы раз-два в год - обязательно. Получается, на мой взгляд, очень вкусно. Так что рассказываю, как приготовить свекольный пирог - возможно, и вам понравится. Удачи в приготовлении!
Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

• Тесто песочное пресное — 230 Грамм
• Миндальная крошка — 4 Ст. ложки
• Сыр тёртый — 200 Грамм
• Свёкла варёная — 250 Грамм
• Молоко — 150 Миллилитров
• Творог мягкий — 150 Грамм
• Яйца куриные — 2 Штуки
• Сухие травы — - По вкусу (розмарин, орегано, тимьян и др. )
• Соль — - По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. На пекарской бумаге раскатываем в пласт диаметром 30 см готовое песочное пресное тесто. Ну, или приготовленное собственноручно - кому как нравится.
2. Берем форму для запекания, выкладываем в нее тесто прямо на пекарской бумаге. Формируем красивые бортики, протыкаем тесто вилочкой в нескольких местах.
3. Присыпаем тесто миндальной крошкой. Это делается не ради вкуса - просто миндальная крошка будет впитывать свекольный сок, который будет выделяться во время запекания.
4. Крупно натираем сыр.
5. На той же терке натираем свеклу, смешиваем с сыром.
6. Выкладываем сырно - свекольную начинку на тесто. Слишком плотно утрамбовывать не нужно, пускай начинка остается рыхлой.
7. В другой миске смешиваем творог, молоко и желтки.
8. Туда же добавляем отдельно взбитый белок. Добавляем соль и сухие травы по вкусу.
9. Получившейся массой заливаем нашу начинку пирога. Ставим пирог в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов, и запекаем 30-35 минут.
10. Готовый пирог достаем из духовки, извлекаем из формы и немного остужаем.
11. Подаем в теплом виде. Приятного аппетита!