Рецепт кулича с изюмом в глазури с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 716 килокалорийПростой пошаговый рецепт кулича с изюмом в глазури домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 6 часов. Блюдо содержит всего 716 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийПшеничная мука 700 гМолоко 500 млСливочное масло 250 гСливки 25% - ные 100 гСахар 1 стаканИзюм без косточек 2 стаканаСоль щепоткаЯйцо куриное 5 штукСухие дрожжи 25 гСода щепоткаРецепт пошагового приготовленияДрожжи развести в небольшом количестве теплой воды или молока с ложкой сахара. Накрыть емкость салфеткой, поставить в теплое место, подождать, пока подойдут (начнут пузыриться) около 20 минут.Масло растопить в молоке, охладить до теплого, соединить с дрожжами и мукой, размешать (до оладьевой густоты), накрыть емкость салфеткой, поставить в теплое место, дать подойти (около 15–20 минут).Вбить 5 яиц, добавить щепотку соды, соль, сливки, еще муку (тесто не должно быть крутым, тесто вымешивать долго, пока не перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды, должно стать блестящим, гладким и эластичным (20–25 минут).Нактыть емкость с тестом чистым полотенцем, поставить в теплое место.Когда объем теста увеличится вдвое, всыпать изюм (предварительно вымытый и высушенный, не стоит брать синий изюм, он окрашивает тесто и получается не слишком эстетичный эффект), все хорошо перемешать и снова накрыть полотенцем, оставив в теплом месте.Тем временем, стенки форм смазать изнутри растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой, дно застелить промасленной бумагой.Тесто выложить на две трети объема форм, дать подойти (в теплом месте).Разогреть духовку до 175 градусов.Выпекать 45–60 минут, готовность проверять лучиной — если верх уже подрумянился, а куличи еще не пропеклись, накрыть верх фольгой.Готовые куличи украсить глазурью, орехами, сахарной пудрой и т. п.Хозяйке на заметкуДля глазури можно использовать сметану, перемешанную с сахаром, к ней хорошо прилипают украшения.