Whoopie Pie

Рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Мука
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 278 килокалорий

Впервые я попробовала вупи этим летом в Англии. С тех пор моя душа была не спокойна- очень уж хотелось такие же сделать самой=) И вот, наконец, собралась- и испекла=) Получились очень вкусные! Whoopie Pie в действительности не являются пирогами ( pie с англ. «пирог»). Это вкусное печенье с кремом, который заполняется между двумя слоями. Помимо данного названия, в Википедии есть следующие варианты: black-and-white bob, или BFO-Big Fat Oreo. Происхождение печенья спорное. Традиционно считается, что появились они в Новой Англии, но существует иная версия о том, что истоки идут от аманитов из Пенсильвании(США). Согласно последней теории, женщины аманитов пекли и помещали их в коробки для завтраков своих мужей-фермеров. Когда фермеры находили эти удовольствия в своем обеде, они кричали Whoopie!(со стороны это, наверняка, выглядело забавно) У традиционного whoopie pie печенье-шоколадное с кремовым заполнением, но сейчас существует множество вариаций: тыквенные, морковные, имбирные, банановые и даже со вкусом чая матча (этот я взяла себе на заметку и планирую испечь в ближайшем будущем).

Ингредиенты на 10 порций

• Шоколад горький 70-80% какао 90 г
• Сливочное масло 40 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар тростниковый 90 г
• Ванильная эссенция ½ ч. л.
• Мука пшеничная 100 г
• Соль ½ ч. л.
• Разрыхлитель теста 10 г
• Какао - порошок 10 г
• Сливки 10-11% 100 мл
• Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 180 г
• Сахар (песок) 70 г
• Ваниль в стручках 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Растопим шоколад с масло в микроволновке, все вымесим до однородной гладкой массы
2. Взобьем сахар и яйца до тех пор пока масса не побелеет, затем добавим ванильную эссенцию
3. В шоколадно - масляную смесь введем яично - сахарную смесь
4. Просейте муку с разрыхлителем и какао, добавьте соль. Соедините с жидкими составляющими
5. Размешайте до однородности. Тесто получится довольно - таки жидким, но при этом не растекается на противне.
6. Выстелите пергаментом противень. На бумаге выложите тесто с помошью ложки или кулинарного шприца. Я их сделала 5 сантиметрв в диаметре. Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте 10-12 минут.
7. Достаньте из духовки и остудите.
8. Пока наши печеньки остывают, приготовим крем. Маршмеллоу зальем горячими сливками. Рецепт маршмеллоу здесь или у меня в блоге. Отправим в микроволновку на 30 секунд. Когда маршмеллоу разбухнет, все взобьем миксером
9. Отдельно взобьем сыр и сахар до тех пор, пока сахар не растворится, добавим ваниль и загуститель. Вольем зефирную смесь. Все еще раз взобьем и отправим в холодильник. (По идее, если у вас нет зефира, то можно обойтись вовсе без этапа 8. Сделать прослойку из крем - чиза=)
10. Когда все составляющие вуппи (печенье и крем) охладятся, остается только все соединить=) Вот так=)
11. И. .. Whoopie!
12. Пoмимо этого варианта с горьким шоколадом, я, как страстный поклонник белого шоколада, решила поэкспериментировать. Получился вот такой красавчик с печеньками из белого шоколада=) В них я просто влюбилась)

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Здравствуйте anishin76!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))