Рецепт пирога апельсинового с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, банкетВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 131 килокалорийМне этот пирог кажется очень зимним, как раз по сезону. В преддверии наступающих праздников... Выпечка с ярко выраженным ароматом апельсинов! Вкусный, влажный и просто запоминающийся апельсиновый пирог! Ингредиенты на 8 порцийДля пирогаДжем апельсиновый 1 ст. л.Масло сливочное 225 гМиндальная крошка 50 гМука пшеничная 200 гРазрыхлитель 15 гСахар коричневый 200 гЦедра апельсина 1 ст. л.Яйца куриные 4 шт.Для сиропаДжем апельсиновый 1 ст. л.Сахар коричневый 60 гСок апельсиновый 120 млДля глазуриСахарная пудра 60 гСыр сливочный 150 гРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты для апельсинового пирога: сливочное масло, коричневый сахар, яйца, мука, измельчённый миндаль, разрыхлитель, апельсиновый джем, цедра и сок 1 апельсина, мягкий сливочный сыр и сахарная пудра.Сливочное масло растопить на водяной бане (или в микроволновой печи). Перелить в большую миску и дать остыть. Духовку включить разогреваться на 180°C.Добавить тростниковый (коричневый) сахар к маслу и взбить до растворения сахара.Положить натёртую цедру апельсина и 1 столовую ложку апельсинового джема. Перемешать.Следом добавить яйца и снова перемешать.Всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем. ..В конце добавить в тесто измельчённый миндаль.Перемешать всё до однородности.Форму для выпечки (26 см диаметром) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в форму тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут. Готовность пирога, как всегда, проверить деревянной шпажкой.Готовый пирог достать их духовки и остудить, перевернув на решётку. Как только остынет, выложить пирог на сервировочное блюдо и наколоть по всей поверхности лучинкой.Пока остывает пирог, приготовить сироп для пропитки. Для этого в небольшой кастрюльке смешать сахар с апельсиновым соком. Поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до полного растворения сахара — не доводить до кипения!Добавить полную ложку апельсинового джема и как следует перемешать. Снять сироп с огня и слегка остудить. Протереть через сито.Пирог смазать в 2 захода приготовленным сиропом.Для глазури просто растереть сливочный сыр (комнатной температуры) с сахарной пудрой до однородности.Выложить глазурь на пирог и распределить ровным слоем по всей поверхности пирога.Украсить пирог по желанию: апельсиновыми цукатами, или тонко нарезанной цедрой апельсина, которую можно предварительно слегка отварить в сахарном сиропе. .. Или просто «крошкой» из цедры — по вашему вкусу! Готовый пирог поставить в холодильник. Хотя, этот пирог можно подать практически сразу же, минут через 30 после украшения глазурью! Но на следующий день пирог ещё вкуснее.