Рецепт ростбифа из говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 116 килокалорийВкусное блюдо для настоящих гурманов! Рекомендуем! Оригинально. Ростбиф принято подавать к йоркширскому пудингу. Ингредиенты на 4 порцииТимьян, чабрец 1 чайн. л.Говядина (вырезка 6 кусочков) 600 грОливковое масло 1 стол. л.Горчица 2 стол. л.Вино красное (сухое) 0.75 стак. (200 мл)Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМука 2 стол. л.Морковь 1 шт.Бульон (говяжий) 2 стак. (200 мл)Лук репчатый (красный) 1 шт.Сельдерей (черешковый) 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияЛук, морковь и сельдерей нарезать крупно, выложить в форму.Добавить тимьян, после сбрызнуть все оливковым маслом, перемешать.Посолить и поперчить мясо.Смазать его с обеих сторон горчицей и положить на овощи.Духовку прогреть до 180 градусов, печь мясо вместе с овощами 1 час 20 мин.Готовый ростбиф переложить в тарелку и накрыть фольгой.Бульон, который образовался во время запекания, использовать для соуса.Овощи вынуть, а бульон перелить в сковородку. Подогреть.Всыпать муки, помешивая, дать покипеть две минуты.Влить вино, положить овощи, сбавить огонь, варить еще 6-8 минут.Соус процедить.Подавать ростбиф, полив этим соусом, вместе с йоркширским пудингом.