Рецепт овощного пюре по-индийски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Индийская кухняОсобенности: Рецепт диетического питанияПовод: На обедВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 60 килокалорийДля нас, русских людей, фаст-фуд - это Макдональдс и другие подобные заведения. В Индии фаст-фудом считается овощное пюре. Его продают прямо на улицах и очень любят кушать с горячими булочками. Овощное пюре по-индийски очень вкусное и пряное блюдо. Не забывайте, что ведущие роли в индийской кухне играют приправы. Чем их больше, тем интересней и насыщенней получится блюдо. Честно говоря, овощное пюре по-индийски отличается от нашего классического пюре более широкой гаммой вкусов. Вы почувствуете присутствие острых, сладких и даже кислых ноток. Приятного аппетита! Количество порций: 1-2 Ингредиенты на 1 порцияКартофель — 3 ШтукиМорковь — 1 ШтукаГорошек — 3-4 Ст. ложекЛук — 1-2 ШтукПомидоры — 2-3 ШтукЧеснок — 2-3 ЗубчиковПриправы — - По вкусу (соль, перец, чили, куркума, карри)Сливочное масло — 1-2 Ст. ложекЛимон — 0,5 ШтукиКинза и другая зелень — - По вкусуРастительное масло — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияОтваренные картофель и морковь растолочь вместе с горошком.В глубокой сковородке обжарить часть мелко нарезанного лука (другую часть отложить для украшения), добавить приправы и нарубленный чеснок. После того как пойдет приятный аромат, в сковородку добавить перетертые помидоры без кожуры.Когда содержимое сковородки слегка упарится и загустеет, добавить пюре из овощей. Огонь сразу убрать до минимума и все хорошенько перемешать, а затем накрыть крышкой. Потушить пару минут, после чего добавить сливочное масло и выключить огонь. Дать немного постоять.Овощное пюре разложить по тарелочкам, полить лимонным соком, посыпать луком и свежей зеленью. Подавать горячим со свежими булочками.
УРА!!! Свершилось! Я сделала овощное пюре по-индийски! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!