Рецепт меренгового рулета с клубникой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: День рождения, Новый год, Романтический ужинВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 114 килокалорийПростой пошаговый рецепт меренгового рулета с клубникой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 114 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийбольшие белки – 4 шт.сахар – 225 гкукурузный крахмал – 1 ч. л.белый винный уксус – 1 ч. л.сахарная пудра для присыпкисольДля начинки:клубника – 300 гтворог – 300 гРецепт пошагового приготовленияЗаранее охлажденные белки поместить в миску, добавить щепотку соли. Взбить миксером, сначала на небольшой скорости, пока они не запенятся. Увеличить скорость и взбить в плотную пену. Добавлять по 1 ст. л. сахар, постоянно взбивая. После того как будет всыпано 2/2, сахара, добавить крахмал, уксус и оставшийся сахар. Взбить.Противень застелить листом пергамента. Выложить на него меренгу, разровнять и поставить в разогретую до 200°С духовку на 9 мин. Снизить температуру до 170°С и выпекать еще 9 мин. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.Положить на рабочую поверхность лист пергамента чуть большего размера, чем меренга, или силиконовый коврик. Присыпать его сахарной пудрой.Перевернуть на него меренгу с противня и осторожно снять верхний лист пергамента.Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам, затем нарезать тонкими ломтиками. Творог протереть через сито. Выложить его на меренгу.С помощью лопатки распределить творог ровным слоем.Выложить сверху ягоды. Свернуть меренгу в рулет, нарезать порционными кусками и сразу же подать к столу.