Рецепт классического чили кон карне с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 209 килокалорийПростой пошаговый рецепт классического чили кон карне мексиканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Блюдо содержит всего 209 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииБекон 50 гСушеный перец чили 12 штукГовядина 450 гСвинина 450 гЧеснок 5 зубчиковРепчатый лук 1 головкаСушеный орегано 1 столовая ложкаМолотый кумин (зира) 1 столовая ложкаПшеничная мука 1 столовая ложкаГовяжий бульон 1,5 стаканаКрупная соль по вкусуКрасная консервированная фасоль 800 гМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСушеные чили положить в миску и залить 4 стаканами воды. Оставить на тридцать минут. Затем вынуть из жидкости, обсушить и удалить семена и стебли. Положить чили в чашу блендера, добавить воду из - под чили и пробить в однородное пюре. Отставить.На сухой сковороде потушить на среднем огне ломтики бекона — вытопить жир. Отмерить 2 столовые ложки жира, влить в сотейник и подогреть на среднем огне. Добавить все мясо, нарезанное кубиками со стороной 1 см. Обжарить, постоянно помешивая, до румяной корочки в течение двенадцати минут. Cдвинуть мясо к бокам сотейника, добавить в центр измельченные чеснок и лук, потушить до мягкости две минуты. Добавить орегано, кумин и муку, тщательно перемешать и готовить около двух минут.Влить пюре из чили и бульон, уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой, периодически помешивая, около часа до мягкости мяса. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь соку. Кинуть в сотейник, перемешать и готовить еще четыре - пять минут. Посолить и поперчить.