Праздничные котлеты из индейки и утки

Рецепт праздничных котлет из индейки и утки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Мясорубка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 113 килокалорий

Простой пошаговый рецепт праздничных котлет из индейки и утки домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 113 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1 кг утиной мякоти вместе с кожей (лучше всего ножки)
• 500 г филе бедра индейки (без кожи)
• 1 маленький цукини
• 3 крупные луковицы
• 3 желтка крупных яиц
• 200 г моцареллы
• 1 небольшой пучок петрушки
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарежьте мясо утки и индейки произвольно. Сначала пропустите утку через мясорубку Bosch с мелкой формовочной решеткой.
2. Смените решетку на более крупную формовочную и пропустите через мясорубку Bosch индейку. Смешайте фарш из индейки и из утки. Посолите, поперчите и отставьте.
3. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Разогрейте в сковороде топленое масло и обжаривайте лук на слабом огне, не давая ему зажариваться, 15 мин. Остудите, добавьте к фаршу вместе с желтками и перемешайте.
4. Цукини, не очищая, нашинкуйте в мясорубке Bosch, также добавьте в фарш. Вымешайте все руками, 7–10 мин. Затяните пленкой и поставьте фарш в холодильник на 1 ч.
5. У петрушки удалите стебли, листочки мелко порубите. Моцареллу нарежьте мелкими кусочками, смешайте с петрушкой. Мокрыми руками берите по большому комку фарша, разминайте в лепешку, в ее центр кладите немного моцареллы с петрушкой и формируйте круглую, чуть сплюснутую котлету.
6. Обжарьте котлеты в небольшом количестве­ масла на сильном огне до румяной корочки с двух сторон, переложите в форму и допеките в духовке при 180 °С до готовности, примерно 15 мин. Подавайте котлеты горячими.

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!