Гороховые биточки

Рецепт гороховых биточков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 182 килокалорий

Простой пошаговый рецепт гороховых биточков домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 182 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• горох Айдахо - 1 стакан
• баклажаны - 1-2 шт.
• кумин (зира) - 1 ч. л.
• лимонный сок - 1 ч. л.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• кунжут - 100 г
• молотый белый перец - 1/1, ч. л.
• соль - по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления этого блюда я используется желтый колотый горох «Айдахо», который не требует замачивания, имеет классический вкус и кремообразную текстуру.
2. Горох промыть и отварить до готовности. Посолить по вкусу.
3. На сухой разогретой сковороке прокалить кумин в течение 2-3 мин: от нагрева его запах изменится и усилится. Как только зернышки начнут слегка темнеть, поджаренный кумин сразу же пересыпать в кофемолку или мельничку для пряностей и размалоть в пудру.
4. Кунжут прокалить до усиления аромата и появления легкой желтизны. Затем остудить до 40 C и смолоть в кофемолке. Чеснок почистить и продавить через пресс. Лимон выжать в чашку.
5. Баклажаны порезать на тонкие пластины, посыпать солью и отложить на 15 мин. Затем обжарить с двух сторон на растительном масле.
6. Лишний отвар из гороха слить в чашку: он может пригодиться для разбавления. Пюрировать горох погружным блендером, при добавить соль по вкусу, пряности, растительное масло, лимонный сок, белый перец и чеснок. Консистенция должна получится средней густоты, гороховая паста еще загустеет. Сформировать из пасты биточек, положить на край полоски баклажана, завернуть и выложить на блюдо. Сверху посыпать кунжутом или кедровыми орешками, ягодками клюквы или брусники.

 

Отличный рецепт
Обожаю гороховые биточки

 

Обалденный рецептик гороховых биточков. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Гороховые биточки для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.