Утка карри по-тайски

Рецепт утки карри по-тайски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Карри
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Повод: На ужин

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 156 килокалорий

Лёгкий способ приготовить утку с замечательным соусом.
Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Утиные грудки — 3 Штуки (без костей, жир по желанию)
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 3 Зубчика
• Тайская красная паста карри — 6 Ст. ложек
• Кокосовое молоко — 400 Миллилитров
• Горячая вода — 2 Стакана
• Рыбный соус — 4 Ст. ложки
• Рубленого свежего имбиря — 3 Ст. ложки
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки (дополнительно)
• Красный лук — 1/1, Штуки (порезать ломтиками)
• Сладкий перец — 1 Штука
• Ананас — 1/1, Штуки (можно использовать консервированный)
• Свежий базилик — - Штук (много)
• Рис — 1 Штука (приготовленный)
• Лимонная трава — 1 Штука (по желанию)

Рецепт пошагового приготовления

1. В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
2. Нарежьте лимонной травы.
3. И добавьте к луку.
4. Добавьте кайенский перец. ..
5. . .. очищенный чеснок. ..
6. . .. кусочек имбиря. ..
7. . .. немного кетчупа. ..
8. . .. молотого тмина и молотого кориандра. ..
9. . .. затем, добавьте рыбный соус и карри. ..
10. . .. немного сахара. ..
11. . .. порошок чили. ..
12. . .. немного кокосового молока. ..
13. . .. и сок лайма.
14. И перемешайте всё в однородную массу.
15. Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
16. Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
17. Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.
18. Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
19. Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
20. Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
21. Добавьте смесь карри.
22. И готовьте в течении нескольких минут.
23. Добавьте кокосовое молоко.
24. Немного воды.
25. Чуть - чуть рыбного соуса.
26. Затем, имбирь.
27. И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
28. Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
29. Затем, добавьте утку.
30. Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
31. Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
32. Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
33. Разложите приготовленный рис по тарелкам.
34. В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
35. Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
36. поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
37. Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об утке карри по-тайски зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!