Булгур с баклажанами и шампиньонами

Рецепт булгура с баклажанами и шампиньонами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 121 килокалорий

Простой пошаговый рецепт булгура с баклажанами и шампиньонами авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 121 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Булгур 100 г.
• Баклажан 1 шт.
• Шампиньоны 100 г.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Вода 1 стак.
• Базилик зеленый 10 г.

Рецепт пошагового приготовления

1. Блюда с булгуром очень сытные и вкусные. Эта крупа является не чем иным, как «отпрыском» пшеницы. Чаще всего из него готовят вторые блюда, иногда – супы и салаты. Если вы любите булгур, обязательно приготовьте его с грибами и шампиньонами. Это может быть как самостоятельное блюдо, либо выступать в качестве гарнира. Булгур с баклажанами и шампиньонами - пикантное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и постящимся. Его можно дополнить любимыми специями, тогда его вкус будет более насыщеннее и интереснее. Такое кушанье не добавит вам сантиметров на талии, ведь оно совершенно не содержит животных жиров! Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, нам потребуется крупа булгур, баклажаны, шампиньоны, яйцо, постное масло, соль, перец, зелень базилика, вода, мука. Баклажаны помойте, отрежьте от плодов хвостики и зеленые плодоножки. Порежьте кубиками. Если вам попался не слишком молодой плод, следует вырезать серединку с грубыми семенами и срезать толстую кожуру. Сложить кубики в миску и вбить яйцо. Перемешать, чтобы синенькие были полностью покрыты яйцом. Оставить на 1 час для «маринования». Через час вы увидите, что мякоть баклажана полностью впитала в себя яйцо, и от этого стала более нежной и мягкой. Баклажаны слегка панировать в муке.
2. В сковороду наливаем постное подсолнечное масло. Разогреваем его и добавляем «маринованный» баклажан. Обжариваем примерно 6-7 минут на среднем огне. После этого солим и перчим.
3. Шампиньоны режем пластинками и добавляем к баклажанам на сковороду. Зачастую шампиньоны не нуждаются в чистке, перед нарезкой достаточно лишь сполоснуть их водой. Обжариваем еще 5 минут, помешивая лопаткой.
4. Крупу булгур хорошенько промываем водой. Добавляем ее на сковороду, обжариваем вместе с овощами 3-4 минуты. Затем заливаем водой (следует брать горячую воду, чтобы разница температур была незначительной). Перемешиваем и готовим под закрытой крышкой до готовности. Не забываем посолить булгур.
5. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, добавляем зелень базилика, аромат которого как нельзя более подходит к нему. Приятного аппетита!

 

готовила булгур с баклажанами и шампиньонами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить булгур с баклажанами и шампиньонами - очень вкусно!!!