Шоколадный торт «Восторг»

Рецепт шоколадного торта «Восторг» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Торты и пирожные
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 58 килокалорий

Потрясающий торт! Нежные, ароматные коржи и крем, который идеально вписывается и дополняет вкус. Если вы планируете торт давать детям, исключите Бейлиз. Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты на 8 порций

• коржи:
• 100 г шоколада (молочного или горького)
• 3 яйца+2 желтка
• 70 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 100–150 г муки
• пропитка:
• 100 г сахара
• 50 мл воды
• 50 мл ликера (я использовала Бейлиз) или рома
• Для крема:
• 2 белка (для безе)
• 100 г сахара (для безе)
• 350 г вареного сгущенного молока
• 150 г сливочного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Готовим безе для крема. Белки взбить со щепоткой соли.
2. Добавить сахар, взбить до устойчивых пиков.
3. Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом). При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе диаметром 1–1.5 см. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Сушить в течение 1 часа.
4. Готовим коржи. Шоколад растопить на водяной бане.
5. Яйца и желтки взбить с сахаром.
6. Добавить размягченное масло, перемешать.
7. Добавить шоколад, перемешать.
8. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
9. Форму (я использовала форму диаметром 26 см) немного смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут. Остудить.
10. Готовим пропитку. Воду довести до кипения, добавить сахар, кипятить 1 минуту. Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
11. Добавить Бейлиз, перемешать.
12. Готовим крем. Сгущенное молоко взбить с маслом (размягченным).
13. Добавить безе (8–10 штук можно оставить для украшения), аккуратно перемешать.
14. Готовый корж разрезать по горизонтали на 2 части. Обе части пропитать.
15. Один корж вернуть в форму для выпечки.
16. Выложить крем.
17. Накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник на 5–7 часов.
18. Готовый торт украсить по вкусу. Я покрыла торт растопленным шоколадом и выложила безе.
19. Приятного аппетита!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

как вкусно! Я полюбила шоколадный торт «восторг» с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

А что вы нашли в шоколадном торте «восторг»??? Мне, например, не очень понравилось

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами