Тушеная грудинка под клюквенно-абрикосовым соусом

Рецепт тушеной грудинки под клюквенно-абрикосовым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 96 килокалорий

Простой пошаговый рецепт тушеной грудинки под клюквенно-абрикосовым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Блюдо содержит всего 96 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Чеснок 4 зубчика
• Коричневый сахар 2 чайные ложки
• Соль 1 столовая ложка
• Свежемолотый черный перец 2 чайные ложки
• Молотый сушеный лук ½ чайной ложки
• Паприка ¼ чайной ложки
• Горчичный порошок ¼ чайной ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Говяжья грудинка 1,299 кг
• Лук - шалот 100 г
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Овощной бульон 1 стакан
• Томатный соус 1 банка
• Абрикосовое варенье ½ стакана
• Клюквенный соус 70 г
• Сушеная клюква 60 г
• Курага 65 г
• Патока 2 столовые ложки
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Дижонская горчица 1 столовая ложка
• Вустерширский соус 1 столовая ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Готовим приправу для мяса. Смешайте соль, перец, чеснок, луковый порошок (молотый сушеный лук), паприку и горчичный порошок в небольшой миске. Натрите мясо порошком и дайте пропитаться минимум 40 минут (можно оставить на ночь).
2. Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте сковороду на огонь и налейте оливковое масло. На сковороду положите мясо и обжаривайте 6-8 минут с каждой стороны. Выложите мясо на тарелку и убавьте огонь до среднего.
3. В сковороду насыпьте нарезанный лук шалот, измельченный чеснок и томатную пасту. Готовьте помешивая, пока лук не станет мягким. Влейте говяжий бульон. Добавьте томатный соус, абрикосовое варенье, клюквенный соус, сушеную клюкву, нарезанную курагу, сахар, патоку, дижонскую горчицу, вустеширский соус и соевый соус. Перемешайте, доведите до кипения. Мясо поместите в соус. Накройте сковороду и поставьте в духовку. Выпекайте около 3 часов при температуре 150 градусов.
4. Достаньте сковороду из духовку. Мясо переложите в пластиковый контейнер, полейте соком и уберите в холодильник на ночь.
5. Сервируем. Достаньте мясо из контейнера, порежьте ломтиками поперек волокна. Разогрейте мясо и соус в духовке. Выложите на тарелки и полейте соусом. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

вы там знаете толк в еде

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

очень вкусный рецепт тушеной грудинки под клюквенно-абрикосовым соусом, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик тушеной грудинки под клюквенно-абрикосовым соусом! А вкусный и простой!