Рецепт ромштекса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, РомштексСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 150 килокалорийРомштекс – это слегка отбитый кусок говяжьего филе, смоченный в льезоне - взбитой смеси из яиц, воды и соли и панированный в сухарях.. Ромштекс принято подавать на стол в горячем виде. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииговядина филе — 600 Граммяйцо — 1 Штукасухари — 90 Грамммасло растительное — - По вкусумасло сливочное — 40 Грамм (для подачи)специи — - По вкусусоль — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияГовяжье мясо очищаем от пленок и нарезаем на порции поперек мясных волокон толщиной 1,5-2 см.Отбиваем мясо, солим и перчим.Теперь готовим льезон. Взбиваем яйцо с небольшим количеством воды или молока и парой щепоток соли.Крошим сухари в отдельную мисочку.Обмакиваем мясо в льезон, а затем обваливаем в сухарях.Жарим ромштекс на раскаленной сковороде с маслом с двух сторон до образования корочки.После доводим до готовности в духовке при 170 град. Готовность определяем с помощью вилки: она должна свободно входить в мясо, а выделяющийся при этом сок должен быть прозрачным.Подаем ромштекс на стол, полив растопленным сливочным маслом.Для гарнира можно использовать бобовые, жареный картофель или свежие овощи.Приятного аппетита!