Пирог с красной смородиной

Рецепт пирога с красной смородиной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Жарение
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 135 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с красной смородиной русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 135 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• мука 200 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 50 г + 150 г
• яичный желток 3 шт.
• молоко коровье 1 ст. л.
• миндаль (молотый) 50 г + 25 г
• смородина красная 400 г
• яичный белок 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Этот замечательный пирог можно сделать не только с красной смородиной, но и с брусникой.
2. Для посыпки взять не миндаль, а молотые сухари (50 г), а в белковую массу ничего, кроме ягод, не добавлять, так как брусника прочнее и дает меньше сока.
3. Для сладкого рубленого теста в комбайн положите муку, масло и сахар (50 г), порубите до получения крошки.
4. Добавьте желтки и молоко, месите, пока тесто не слипнется в комок.
5. Раскатайте его на присыпанном мукой столе, намотайте на скалку и перенесите в форму.
6. Уложите тесто в форме так, чтобы оно свисало с краев, а потом проведите по краю формы скалкой — лишнее тесто обрежется.
7. Охлаждайте тесто не менее получаса.
8. Выпекайте при 200 ˚С 15 минут, положив на тесто бумагу и насыпав на нее горох, потом бумагу с горохом уберите и подсушите основу пирога при той же температуре минут 7–10.
9. Для начинки белки взбейте в плотную пену, добавьте сахар (150 г) и взбивайте еще несколько минут до получения плотной, очень густой и тягучей массы.
10. Отложите треть массы в отдельную посуду.
11. Всыпьте молотый миндаль (50 г) в оставшуюся белковую массу, размешайте.
12. Добавьте помытую и обсушенную смородину, перемешайте аккуратно.
13. Выложите на выпеченную заготовку, посыпав ее предварительно миндалем (25 г).
14. Сверху распределите оставшиеся белки.
15. Выпекайте при 180 ˚С 25–30 минут.
16. Сверху меренга должна зарумяниться и стать ломкой и хрустящей.
17. Пирог готов! Приятного аппетита!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото пирога с красной смородиной очень аппетитно выглядит!!!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Какой замечательный рецепт пирога с красной смородиной - яркий, красочный и аппетитный!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта