Зразы мясные с капустой

Рецепт зраз мясных с капустой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 202 килокалорий

Зразы — достаточно популярное блюдо. Они бывают мясные и овощные. Мясные представляют собой котлету веретенообразной формы с начинкой. Как правило, жарят их в панировочных сухарях. Начинка может быть любая: грибная, овощная, из каши, сыра и так далее, на сколько хватает фантазии.
В данном рецепте мясные зразы с начинкой из молодой белокочанной капусты и лука-порея. Очень сочное и вкусное блюдо.

Ингредиенты на 5 порций

• Батон 100 г
• Говяжий фарш 350 г
• Капуста белокочанная 250 г
• Куриное филе 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук - порей 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Панировочные сухари 100 г
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления мясных зраз с капустой потребуются следующие продукты: говяжий фарш, куриное филе, лук репчатый, лук - порей, чеснок, яйцо, сухари панировочные, батон, подсолнечное масло, капуста белокочанная, соль, перец чёрный молотый.
2. Лук - порей помыть и нарезать кольцами. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
3. Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой. Добавить к луку - порею.
4. Налить на сковороду с луком - пореем и капустой немного воды и накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне, периодически перемешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Приготовить фарш для зраз. Куриное филе помыть и пропустить через мясорубку. Добавить к говяжьему фаршу.
6. Батон замочить в холодной воде и отжать. Лук репчатый и чеснок почистить и перемолоть в мясорубке или измельчить любым другим способом. Добавить к мясу.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Тщательно перемешать все ингредиенты фарша для зраз.
9. Яйцо взболтать, как на омлет.
10. Из порции фарша сделать лепёшку, на середину которой выложить начинку из капусты. Сформировать зразы продолговатой формы.
11. Обвалять зразы в яйце.
12. И в панировочных сухарях.
13. Обжаривать зразы на сковороде с подсолнечным маслом со всех сторон.
14. Ароматные, сочные мясные зразы с капустой готовы. Подаём на обед или на ужин.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно