Рецепт пельменей из говядины и свинины с зеленью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 440 килокалорийПростой пошаговый рецепт пельменей из говядины и свинины с зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 440 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийГовядина 400 гСвинина 150 гПшеничная мука 2 стаканаЯйцо куриное 2 штукиВода 8 столовых ложекСоль 1 чайная ложкаМолотый черный перец ½ чайной ложкиУкроп 1 пучокРепчатый лук 2 штукиРецепт пошагового приготовленияВоду хорошо охладить.В миску просеять муку с 1/1, чайной ложки соли, сделать в середине углубление, разбить в него яйцо, далее руками постепенно и не спеша, смешать его с мукой. Получаться такие мучные хлопья. Затем добавить по ложке воды и замесить однородное, упругое и пластичное тесто. На это уйдет минут 15. Тесто необходимо завернуть в пленку и убрать в холодильник.Провернуть через мясорубку все мясо, лук, укроп. Посолить, поперчить, добавить 2 столовые ложки ледяной воды и хорошо вымесить фарш.Тонко раскатать тесто, стаканом, круглой кондитерской вырубкой или чем вам удобнее, наделать заготовок для пельменей. На каждую выложить примерно 1 чайную ложку фарша. Сначала свернуть пельмень полумесяцем, защипнуть по длинному краю, а потом свести узкие края и защипнуть их.Воду вскипятить, посолить, засыпать пельмени, варить после всплытия 5 минут.