Томатный крем-суп с креветками

Рецепт томатного крем-супа с креветками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 95 килокалорий

Лёгкий, пикантный и вкусный крем-суп с креветками. Блюдо это на любителя, но для общего развития попробуйте приготовить, возможно, вам понравится. Тем более, что шансы влюбить в себя у этого крем-супа довольно велики.
Готовить крем-супы лучше в посуде с тефлоновым покрытием или толстым дном. Подавать такой суп хорошо с крутонами, а проще говоря с сухариками. А ещё лучше, если вы их сами приготовите: в оливковое масло добавьте прованские травы и выдавите чеснок, обваляйте в масле нарезанный белый хлеб и поджарьте на сковороде или подсушите в духовке. Поверьте, сочетание таких хлебцев с крем-супом просто неподражаемо!
Приготовление крем-супа подразумевает использование блендера, ведь все овощи надо тщательно измельчить. Кстати, сделать это можно при помощи сита, протерев через него ингредиенты. Способ этот сложный и неудобный, зато надёжный, в случае, если у вас нет специальной техники.

Ингредиенты на 5 порций

• Креветки замороженные очищенные 200 г
• Лук белый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Орегано сухой 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Помидоры 4 шт.
• Розмарин сухой 0.25 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Чеснок 3 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить такой суп возьмите: очищенные креветки (размер не имеет значения), свежие помидоры, головку белого репчатого лука, морковь, чеснок, специи (орегано, розмарин, чёрный молотый перец), оливковое масло для зажарки и соль.
2. На помидорах сделать поперечные надрезы и обдать кипятком. Затем очистить от шкурки.
3. Чеснок и лук порубить. Морковь натереть на крупную тёрку.
4. Помидоры порубить на кубики.
5. На слегка разогретой сковороде с добавлением оливкового масла 2-3 минуты обжарить чеснок со специями.
6. Затем добавить лук, а через 2 минуты морковь. Овощи обжаривать 3-4 минуты.
7. К овощам добавить помидоры и томить 10 минут.
8. В кастрюлю объёмом 2,5-3 литра выложить зажарку и залить кипятком. Варить 10-15 минут на слабом огне.
9. Затем суп снять с огня и измельчить все овощи блендером. Добавить в крем - суп размороженные креветки, вернуть кастрюлю на огонь и варить 10 минут на слабом огне. Подавать с сухариками и зеленью (укроп, петрушка).

 

выглядит очень аппетитно

 

Надо попробовать