Рецепт песочного пирога с вишней с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ДесертВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 208 килокалорийВ этом сезоне я абсолютный рекордсмен по приготовлению вишнёвых пирогов, пекла их через день, так как вся семья в сборе и пироги съедаются быстро. Некоторые пироги пекла по несколько раз, а из последней вишни решила испечь песочный вишнёвый пирог. В этом пироге мне понравилось сочетание сладкого песочного теста и кисленькой вишни, а если вы всё же любите сладкую начинку, то можно к вишне добавить немного сахара. В любом случае пирог вкусный и красивый и отлично подойдёт для семейного чаепития. Этот пирог я пекла в разъёмной форме 24 см. Ингредиенты на 8 порцийВишня свежая 600 гКрахмал картофельный 2.5 ст. л.Масло сливочное 210 гМука пшеничная 360 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 0.5 ст.Сметана 1 ст. л.Яйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления песочного пирога нам понадобится мука, сахар, сметана, яйцо, сливочное масло, разрыхлитель, крахмал и свежая вишня.Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить сахар.Добавить в сухую массу яйцо, сметану и мягкое сливочное масло.Замесить мягкое тесто. От него отщипнуть третью часть, завернуть в плёнку и поместить в морозилку на 30 минут.Остальное тесто выложить в разъёмную форму, предварительно застелив дно пергаментом. Тесто распределить до дну и сделать бортики в высоту около 2 см. Можно убрать форму в холодильник пока подготовится вишня и подморозится кусок теста, который мы убрали в морозилку.Из вишен удалить косточки, слить выделившийся сок. Хорошо пересыпать вишню крахмалом, потрусить ёмкость, чтобы вишня вся была покрыта равномерно.Высыпать вишню в форму с тестом, равномерно распределить её по дну.Из морозилки достать подмёрзший кусочек теста и натереть его на тёрке поверх вишен.Разогреть духовку до 180ºC и выпекать пирог 45 минут до золотистого верха. Готовый пирог остудить в форме.Снять кольцо, выложить пирог на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!