Рецепт котлет из баранины и говядины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, КотлетыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 295 килокалорийГовядина и баранина очень хорошо подходят для приготовления котлет. В этом рецепте они приготовлены в духовке, благодаря чему получились сочные и нежные. Несомненный плюс - это овощной соус. Котлеты из баранины и говядины будем готовить в духовке под соусом из овощей. Сначала приготовьте фарш из мяса, размоченного в молоке хлеба, лука и картофеля, пропущенных через мясорубку. Добавьте яйцо, специи, вымешайте фарш и сформируйте котлеты. Выложите их со сливочным маслом на противень устеленный пергаментом и запекайте в духовке 50 минут при 180 градусах. Пока готовятся котлеты, нарежьте овощи для соуса, обжарьте и протушите их на сковороде с томатной пастой и специями с добавлением небольшого количества воды. Готовые котлеты залейте соусом, потомите в духовке минут 10 и подавайте на стол. Приятного аппетита! Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийБаранина — 200 ГраммГовядина — 150 ГраммХлеб — 40 ГраммЛук — 2 ШтукиКартофель — 1 ШтукаЯйцо — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаПерец сладкий — 1 ШтукаФенхель — 1 ШтукаМолоко — 100 МиллилитровМасло сливочное — По вкусуМасло растительное — По вкусуСоль, перец, специи — По вкусуТоматная паста — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияПорежьте мясо, лук и картофель, хлеб замочите в молоке.Пропустите их через мясорубку, добавьте яйцо и специи. Хорошо вымешайте фарш.Сформируйте котлеты и выложите их на застеленный пергаментом противень вместе с кусочками сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.Подготовьте и нарежьте овощи для соуса.Обжарьте лук и морковь.Добавьте перец и фенхель.А также томатную пасту, специи и немного воды. Тушите под крышкой 10 минут.Подоспевшие котлеты переложите в форму без пергамента, залейте соусом и верните в духовку еще на 8-10 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.