Слоеный пирог с сыром и зеленью

Рецепт слоеного пирога с сыром и зеленью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 183 килокалорий

Простой пошаговый рецепт слоеного пирога с сыром и зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 40 мин. Блюдо содержит всего 183 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 750 г дрожжевого слоеного теста «Звездное»
• 500 г несоленой брынзы или адыгейского сыра
• 50 г твердого сыра (пармезан, швейцарский)
• 200 г жирной сметаны
• 5 яиц
• 400 г шпината
• 50 г зеленого базилика
• 4 зубчика чеснока
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Сварите 3 яйца вкрутую, остудите, очистите и разомните вилкой. Порубите шпинат.
2. Половину чеснока измельчите, слегка обжарьте в 3 ст. л. сливочного масла, добавьте шпинат, закройте крышкой, дайте листьям повянуть. Уберите крышку, выпарите жидкость. Остудите шпинат и смешайте с половиной сыра и рублеными яйцами. Посолите и поперчите.
3. Раскатайте 1/1, теста, уложите в форму так, чтобы закрыть бортики. Выложите на тесто начинку, разровняйте, закройте еще 1/1, теста, тонко раскатанной, защипните.
4. У базилика удалите стебли, листочки порубите вместе с отсавшимся чесноком как можно мельче. Смешайте с оставшимся размятым сыром, поперчите и посолите.
5. Оставшееся тесто раскатайте слоем 2 мм, смажьте начинкой и сверните в длинный рулет. Нарежьте рулет на кружки толщиной 1,5 см.
6. Слегка смажьте поверхность пирога сметаной, взбитой с оставшимися яйцами и щепоткой соли. Уложите вторым слоем нарезанные кружки ветикально, как пеньки. Смажьте оставшеся смесью сметаны с яйцами.
7. Поставьте пирог в нижнюю треть духовки и выпекайте до готовности – пирог должен стать золотисто - коричневым, тесто внутри должно пропечься, примерно 40 мин. Перед подачей немного остудите.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить слоеный пирог с сыром и зеленью,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )